CUVE X 2.0

• Composition de la cuvée : 100% Chardonnay
• Elaboré à partir des meilleurs Chardonnay de nos parcelles de Verzenay et Mailly.
• Millésimé 2016
• 9 mois en barrique bourguignonne (228L)puis 8 ans sous lies
• Tirage : juin 2017
• Dégorgement : Juillet 2024
• Quantités limitées à 2000 bouteilles
• Dosage Extra Brut 2 gr/L

Note de dégustation : A l’œil, le vin séduit par sa robe scintillante d’un bel or clair délicatement soutenu par une effervescence tout en finesse. Au nez, ce Blanc de Blancs s’exprime avec élégance. Il dévoile de légers arômes floraux accentués par d’agréables notes d’agrumes : pomelos, kumquat... En bouche, le vin est expressif. L’attaque est franche. La texture est précise et onctueuse. La minéralité́ omniprésente complète les arômes déjà̀ ressentis lors de l’examen olfactif: fleurs blanches, agrumes, et s’accompagne de notes pâtissières comme la frangipane. Une cuvée riche de belle promesse, car le vin gagnera en complexité́ au fil des ans.